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[がっちりマンデー]最新儲かりキーワード〜食品業界編(3)[マルサンアイ株式会社]

最新儲かりキーワード〜食品業界編

【植物性ミルク】豆乳の次はオーツミルク

食品業界の最新儲かりキーワード。続いてのワードは【植物性ミルク】。

食品に関する記事を見てみると確かに植物性ミルクなる言葉があちこちに。

そんな【植物性ミルク】で儲かっているという会社があるということでやって来たのは愛知県岡崎市にあるマルサンアイ。

マルサンアイ社長の渡辺です。

「社長ですか?」

「社長自ら?」

任せてください。

こちらの意外とノリの良い方がマルサンアイの渡辺邦康社長。

あの~そもそもですが【植物性ミルク】って何なんですか?

昔からあると思うんですけど、こういった豆乳。

こういったアーモンドミルク。最近見ますよね。

「これも植物性ミルク?」

そうです。

「植物性ミルクってどういうものを言う?」

原料に植物性のものを使ったミルク。

そう、動物の乳をミルクにしたものを動物性ミルクと言うのに対して・・・

材料が植物のものが【植物性ミルク】。

渡辺社長曰くこれが今売れに売れている!

スーパー「ショッピングセンター丸正総本店」を見てみると確かに様々な種類があるわあるわ!

そして売れに売れているんです!

ショッピングセンター丸正総本店の衛藤ふしみさん。

植物性ミルク。

補充がおいつかないくらい売れています。

でも何で植物性ミルクがこんなに売れているんですか?

牛乳と比べるとコレステロールがゼロ。

さらに低カロリー、低脂肪、低糖質、3拍子揃ってます。

そう、【植物性ミルク】ならではの健康効果が最近注目されて売れているんです。

元々は味噌を作る会社だったマルサンアイは味噌と同じ大豆を材料にして豆乳もできるじゃんってことでおよそ40年前から豆乳を作り始めたという。

豆乳の売上げは年200億円。

「スゴいですね?」

スゴいです!業界は第2位。

さらにアーモンドミルクも今のように話題になる前の2013年から製造し、年7億円の売上げ!

そう、【植物性ミルク】でかなりがっちりな感じの渡辺社長ですが、今後儲かり間違いなし、新たな【植物性ミルク】が来ているという。

これなんですよ。オーツミルク。

オーツ麦から作ったミルク。

それがこちら、第2のミルク「豆乳」、第3のミルク「アーモンド」に続く第4のミルクになるかもしれない「オーツミルク」。

原料のオーツ麦にはβグルカンが豊富に含まれ、これが悪玉コレステロールを下げる働きがあるといわれています。

マルサンアイでは今年3月から1本140円から販売開始。

さっぱりしている。

甘いです。

そんなオーツミルクの売上げは?

何と23万本。

3,000万円以上の売上げ。

しかし、渡辺社長から思わぬ言葉が!

実はこれはリベンジ。

えっリベンジ!?

13年前にオーツミルクを販売してる。

ヨーロッパで流行っていたオーツミルクがウケるだろう。

開発して販売した。

秘密なんですけどあまりおいしくなかった・・・

実はマルサンアイ、13年前に日本で一番早くオーツミルクを発売。

ところがこれ、甘くない、美味しくないと散々の評判で全く売れなかった・・・

そこで今回甘くするため作り方を大きく変更!

こちら開発担当の武藤和馬さん。

一体何が変わったんですか?

オーツ麦の原料はこの粉から作ってます。

現在のミルクの原料はこの粉末。

昔はオーツ麦の粒から作ってた。

「昔は粒で今は粉?」

そうです。

粉にすることで甘みをより引き立てやすくなる。

そう、マルサンアイは原料のオーツ麦を粒から粉末に変更。

これによって従来よりオーツ麦が酵素とよく馴染み、より甘くなるんです。

こうしてできたオーツミルクの液体を最後に加熱殺菌するのですが・・・

殺菌の温度・時間などはノウハウの塊らしくなかなか他の会社にマネできないことらしい!

「少しくらい教えてもらえないですか?」

いや、ダメです。

今ここで言っちゃうと明日いなくなっちゃうかも・・・

マルサンアイはオーツミルクでがっちり!

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