4位～6位
| 4位 | 酔わないゆずッシュ | チョーヤ梅酒 | 153円 |
|---|---|---|---|
| 5位 | スタイルバランスプラス 香り華やぐハイボールテイスト | アサヒビール | 132円 |
| 6位 | 酔わないウメッシュ | チョーヤ梅酒 | 153円 |
酔わないウメッシュ
続いて6位に入ったのはチョーヤの酔わないウメッシュ。
従来のウメッシュ製品と同じ和歌山県産の大粒の完熟南高梅が使われています。
原材料の表示を見てみると梅や砂糖に混じって「梅種子粉末」という見慣れない原料が。
チョーヤ梅酒の坂本昌也さん。
梅酒本来の味わいを出すことに試行錯誤を繰り返した結果、種の成分にたどり着いた。
梅の種に含まれるポリフェノールという苦味の成分は梅酒らしい味わいを出すために欠かせないもの。
チョーヤは種を粉末にすることでポリフェノールを抽出する独自技術を開発しました。
梅の果汁を加工することでお酒感を演出していたが、梅の種の成分を入れることでより深い味わいを楽しんでもらえる。
