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[がっちりマンデー]儲かる!地元アイス2021!(1)[株式会社セコマ]

儲かる!地元アイス2021!

株式会社セコマ

SECOMA
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儲かる地元アイスを求めてまずやって来たのは北海道・札幌市。

早速、北海道の皆さんに好きなアイスは何か聞いてみると・・・

板チョコアイス、パルム、メロンソフト。

ガリガリ君、メロンソフト。

PINO、メロンソフト。美味しい!

お馴染みの有名アイスの名前に混じって、皆さんなぜかメロンソフトなるアイスを口にする。東京のスタッフは聞いたことがないんですが・・・

「メロンソフトはどこで売ってる?」

セイコーマート。

どうやらメロンソフトはセイコーマートというコンビニで売ってるらしい。

セイコーマートとは大手コンビニを抑え、北海道で圧倒的No.1のコンビニエンスストア。

するとセイコーマートの丸谷智保会長直々のお出迎え。

「司会が加藤浩次さん。」

うちのCMにも出てくれれば・・・

ギャラが高いんじゃ・・・

物凄く高そうですね。

加藤さんのギャラは直接交渉してもらうとしまして、メロンソフトの売上げ教えてください!

年間で260万個ぐらい。

北海道の2人に1人が毎年食べているってこれはまさに儲かり地元アイス。

アイス売り場を覗いてみると有名アイスに混じってなにやらオレンジのソフトクリームがたくさん置いてある。

これこそ2006年の発売以来15年、いまやダントツ人気のアイス、北海道メロンソフト。1本199円。

1番人気。一番売れる。

セコマの冷凍食品の中で一番売れている商品だという。

しかし、このメロンソフトはほかのアイスと何が違うというのか?道民の皆さんに聞いてみると・・・

メロン感強い!メロン!!

メロンがメチャクチャ濃厚!

これを開発するに当たってはどうやってメロンの味をうまく出すか、商品にするのに非常に苦労した。

「他社では?」

なかなかできない。

会長曰くこのメロンの濃さはセイコーマートにしかできないらしい。

では、北海道メロンソフトはどうやって作っているのか。

札幌から車でおよそ3時間、メロンソフトを作っている羽幌工場へ。

工場長の寺﨑寿哉さんによると・・・

夏場がピークになりますが1日に6万本から7万本を作ります。そのくらい作らないと間に合わない。

でも、メロンソフトの濃さの秘密は工場の外側にあるという。

車を走らせること20分・・・

やって来たのは近所にある畑。

こんにちは。

ビニールハウスに入り・・・

そんなに・・・

何やら探し始めましたが、出てきたのはメロン。

これは規格外ですね。

規格外!?

実は本土に贈答用に売られている北海道産メロンは編み目が整っていないものやひび割れ、そしてツルがないと規格の商品にならない。

そこで・・・

北海道メロンソフトに関しては規格外のメロンを使ってソフトクリームを作っています。

セイコーマートさんは美味しいけど売り物にならないメロンを安く手に入れ、アイスに使っているんです。

しかし・・

「規格外はどれくらい出る?」

このハウスで10個くらい。

「けっこう少ないですね。」

正直、規格外はない方がいい!

「出ちゃったら?」

メロンソフトに。

規格外メロンは1つの農家から少ししか出ないので・・・

北海道はたくさんの農家さんがいる。その規格外を合わせると多い量に!

「色んな所から集める?」

そうです!

広い北海道でちょっとずつしか出ない規格外メロンを集めるのはとっても大変!

でもセイコマートならできる!

北海道に1,000店舗以上あるセイコーマート。道内に自前の配送ネットワークがある。これを使えば低コストで規格外メロンを集められるってわけ。

こうして集められた規格外メロンを使い、搾りたてのメロン果汁が作られるのですが・・・

美味しいメロンソフト作りには1つ大きなポイントが!

実はメロン果汁をあまり入れないほうがいいんです。

メロン果汁を入れ過ぎないことが大事。

メロンのソフトクリームに関しては8%の果汁というのがいま行き着いたベストの数字です。

「メロン果汁100%の方が本格的な味に?」

100%なんてとんでもないです。

実は濃すぎると瓜臭さが美味しくなくしてしまうんです。

そして多くのソフトクリームは輸送コストを下げるために粉状にした脱脂粉乳を加えるのですが・・・

脱脂粉乳は脂が抜けているから脱脂粉乳。味がさっぱりする。

そこでセイコーマートは濃厚なメロン果汁にミルクが負けないよう、北海道にある自社工場から濃厚な牛乳を直送、そのままアイスに使っているんです。

だからメロンソフトは・・・

メロンもミルクも超濃厚!

「味ケンカしない?」

好きだよ♥

超仲良し!

メロンソフトが好調なセコマはアイスの年間売上が60億円を突破!

北海道メロンソフトは本格アイスでがっちり!

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