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[がっちりマンデー] 儲かる「地味チェンジ」!(1)

儲かる「地味チェンジ」!

日本マクドナルド株式会社

マクドナルド公式サイト | McDonald's Japan
日本マクドナルド公式ウェブサイトはお得な情報が満載!期間限定商品など「旬」な情報の他に、原料から製品に至るまでの品質管理や衛生管理、また食育や社会貢献活動に対する取り組みなどお役立ち情報いっぱいです!

いつの間にやら変わっていた!?儲かる!地味チェンジ!

あず最初の地味チェンジがあるということで訪れたのはマクドナルド。

マクドナルドといえば一時期ドーンと落ち込んだ売り上げも5,242億円まで見事V字復活!バッチリ勢いに乗っている儲かりチェーン。

地味チェンジ

そんなマクドナルドの中に一体どんな地味チェンジがあるのか?

広報の長谷川崇さんに聞きました。お願いします。

「ロゴが変わったとか?」

ロゴは同じです。

「スマイル0円がスマイル10円になった。」

0円のままです!

というわけで突然ですがここで、

地味チェンジクイズ!店内で食べるお客様だけがわかる「ある事」が地味チェンジ!一体何が変わった?

試してごらんになりますか?

「買えばわかります?」

そうですね!

お召し上がり頂くまでの間にわかると思います。

ということで実際に購入。これから流れる映像を見ながらどこが地味チェンジしているの一緒に考えてください。

ご注文をお伺い致します。

「ビッグマック。」

かしこまりました。セットでしょうか?

「LLセット。」

サイドメニューお伺い致します。

「ポテト。」

かしこまりました。お飲物お伺い致します。

「コカ・コーラゼロ。」

こちら店内でお召し上がりでしょうか?

「はい。」

お席までお持ち致します。

こちらの番号お席にお持ち下さいませ。

大変お待たせ致しました。ビッグマックLセットですね。

いつもと何か違ったっけ?スタッフは全然ピンとこない。

今一連の中にあったんですよ。

「答え?」

えっ!今何か変わっていました?

果たして正解は?

正解はお席まで商品をお運びするテーブルデリバリーを始めたこと。

正解は注文した商品をテーブルまで持ってきてくれるようになった。

テーブルデリバリー

確かに今までのマクドナルドは注文したらカウンターの横でチョット待っていたら商品が渡されるって流れでした。

チェンジ後は店員さんが注文した商品を自分の席まで持ってきてくれる!

このテーブルデリバリーサービス、今年の1月から沖縄で始まり、徐々に全国のマクドナルドはに地味チェンジ中。

「何で今までやってなかったんですか?」

お客様のセルフサービスでスピードが発揮できるので今まではカウンター越しだった。

今年から色んなお客様のニーズに応えていきたいとテーブルデリバリーを始めています。

実際にお客様の反応は?

今日初めて。

びっくり!

自分で持ってくるのが当たり前だと思ってたので。

荷物がある時スゴい助かります。

と大喜び。

でもこんなサービスをしたら正直人件費も余計に掛かるし、儲かるどころかお店は大変なのでは?

ところが長谷川さんによると、

導入してからどれくらい時間が経っているかとか一概に言い切れない状況ではあるが、それを行っていないお店より伸びてきているかなと。

テーブルデリバリーを行っているお店は売り上げも好調の様子。

そしてマクドナルドにはそれ以外にもおもてなしサービスを強化する地味チェンジが!

ゲストエクスペリエンスリーダー

おもてなしやお困りごとをサポートする専門のクルー。

ゲストエクスペリエンスリーダーというおもてなし専門の店員さん。

お客様のご用を聞いて回ったり、

辛くございませんでしたか?

もし必要ならお水をお持ちしますので。

とにかく気を配るのがお仕事なんだとか。

お客様置いたままで大丈夫です。ありがとうございます。

すいません失礼致します。ごゆっくりどうぞ。

さらにマクドナルドおもてなし強化の接客だけでなく、25年間変わっていなかったあのメニューも地味チェンジ!

それは、

フィレオフィッシュです。

フィレオフィッシュ

大人気の定番バーガー。フィレオフィッシュ。

25年ぶりに作り方が変わったのは魚のフライ部分、フィッシュポーション。

今までは捕った魚を冷凍して、工場に運び、加工してもう一度冷凍。全部で2回冷凍していました。

しかし、この秋から魚を捕ってからその場で加工することで冷凍を1回にするという地味チェンジ。

でもこれで食材の美味しさをアップさせられるんですって。

一見わからないけどこれはかなりの大変革!

2019年は今の目標では過去最高の売上げを狙っている。

こうした地味なチェンジの積み重ねが売上げ5,242億円を支えているんですね。

地味チェンジを続けてがっちり!

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