クリスマスまであと2週間ですが皆さん、ケーキの予約はしましたか？
今回は幸せな気持ちになれるクリスマスケーキのランキングです。
株式会社三越伊勢丹
[blogcard url="https://isetan.mistore.jp/onlinestore/"]
いよいよクリスマス目前。
この時期の楽しみといえばクリスマスケーキ。
三越伊勢丹の食品・レストランMD統括部、川口輝彦さん、
今年は増税後初のクリスマス。
ご自宅でゆっくりと家族で楽しむ人が増えるのではないか。
今回は見て楽しい、食べておいしい、幸せな気持ちになれるクリスマスケーキ。
伊勢丹新宿店の11月13日時点での予約数のランキングを紹介します。
4位～10位
始めに一気に4位から10位を紹介。
| 4位 | ノエル ピスタッシュ フレーズ | パティスリー・サダハル・アオキ・パリ |
|---|---|---|
| 5位 | ビュッシュホープ | ジャン＝ポール・エヴァン |
| 6位 | マロピオ | モンサンクレール |
| 7位 | クーロンヌ ドゥ ノエル | パティスリー レセンシエル |
| 8位 | ビュッシュ クロエ | ピエール・エルメ・パリ |
| 9位 | ガトーノエル | 資生堂パーラー |
| 10位 | ノエル・ボヌール | ノワ・ドゥ・ブール |
やはりランキングに多く登場するのが定番のショートケーキ。
ただ令和のショートケーキは進化していました。
パティスリー・サダハル・アオキ・パリ
[blogcard url="https://www.sadaharuaoki.jp/"]
番組が注目したのは4位のケーキ。
ケーキを切ってみると緑のピスタチオの生地と真っ赤な苺のジュレでクリスマスを表現。
この素敵な断面はどう作られているのか？
ケーキの工場を見せてもらうと…
ピスタチオのスフレ生地の上に苺のジュレを乗せ、さらにその上にもう一度生地を乗せます。
その後、ムースを流し込み、冷蔵庫で4時間から5時間寝かせた後…
パティスリー・サダハル・アオキ・パリの田代尚也シェフ、
上に乗せているのはイチゴのバタークリーム。
切ってお客様に驚いてもらえるようにイメージして作っている。
見た目も味も計算し尽くされた究極の萌え断ショートケーキが完成。
3位
そしてベスト3の発表。
| 3位 | ノエル・ド・ラール・ヌーヴォー | アカシエ |
|---|
第3位はチョコレートケーキ。
美しく優雅な見た目でまさに新しい令和の時代にぴったりのケーキ。
アカシエ
[blogcard url="https://acacier.co.jp/"]
そんなケーキが作られているのは埼玉県。
埼玉を舞台にした映画がヒットするなど今年何かと話題になった埼玉。
[blogcard url="http://www.tondesaitama.com/"]
その埼玉にあるのが3位に選ばれたお店「アカシエ」。
実は埼玉はスイーツの激戦区って知っていましたか？
旧浦和市では一世帯あたりの年間ケーキ購入回数が全国1位になったこともあるほどケーキ好きで知られる土地なんです。
埼玉のケーキ屋さんといえばここは外せない。
そんな埼玉スイーツを牽引する名店が満を持して出すクリスマスケーキ。
秘密兵器は材料のチョコレート。
アカシエのシェフ・パティシエ、興野燈さん、
浦和って書いてある。
浦和のためにカカオハンターが調合してくれた。
浦和の味がするというチョコレートですが…
妹尾理紗記者、
浦和の味は分かりませんが、カカオの香りが口に広がる。
埼玉愛であふれるこのチョコレートケーキ。新宿伊勢丹で堂々の3位に上り詰めました。
「浦和の誇りだ！」と言ってくれるお客様もいる。
皆さんが底上げして応援してくれた結果。
2位
| 2位 | ノエル ドゥ ピエール 2019 | ピエール マルコリーニ |
|---|
ピエール マルコリーニ
[blogcard url="https://store.c-c-c.co.jp/"]
第2位はピエール マルコリーニの真っ赤なハート型チョコレートケーキ。
赤いチョコレートパウダーと緑色のピスタチオのババロア。こちらもキレイなクリスマスカラーです。
舌触りがなめらかです。生チョコの滑らかさ、ピスタチオの香ばしさと相まってケーキというより巨大なチョコレートの芸術作品ですね。
1位
そして気になる1位は…
| 1位 | ル ジャポン | アステリスク |
|---|
アステリスク
[blogcard url="http://www.asterisque-izumi.com/"]
第1位に輝いたのがこちらのクリスマスケーキ。
少し変わった形をしていますが…
アステリスクのオーナーシェフ、和泉光一さん、
丸じゃ面白くないというということでオーバル型。
今までにないショートケーキ。
進化系ショートケーキは形にもこだわっていました。
楕円形は焼くのも難しい、塗るのも難しい、丸い方が簡単。
丸いケーキは回転台があれば均等に生クリームを塗ることができますが。楕円形のケーキは何度も角度を変えて塗り直す必要があり手間がかかります。
それでもこの形にこだわるワケは、
毎年クリエーションしていく。
開けたときに「何このお菓子、ショートケーキなの？」。
そういう驚きを与えたい。
残念ながらこちらのケーキ、数量限定での販売のためすでに予約で完売しています。
今年の伊勢丹のクリスマスケーキ、完売しているものもありますが予約無しで店頭で買うことができるケーキもたくさん用意しているとのこと。
皆さんもお気に入りのケーキを見つけて、今年はお家でクリスマスパーティーをしてみてはいかが？
