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[がっちりマンデー]特集!お店の「ウラ」機械!(3)[株式会社ドミノ・ピザジャパン]

特集!お店の「ウラ」機械!

株式会社ドミノ・ピザジャパン

ドミノ・ピザ|HUNGRY TO BE BETTER - 宅配もお持ち帰りもピザはネット注文が便利!
国内デリバリーピザチェーン売上・店舗数No.1「よくすることにハングリー」アツアツのおいしいピザはドミノ・ピザのネット注文が便利!宅配もお持ち帰りもスマートフォンやPC、タブレットから手軽に注文できます。ドミノ・ピザならクーポンやポイントが使えて、現在のオーダー状況も一目でわかります!

儲かりメニューを支えるお店のウラ機械!

続いて訪れたのはドミノ・ピザ南馬込店。

ドミノ・ピザといえば今や全国に700店舗を展開する宅配ピザチェーン。

その売上げが今絶好調で・・・

ドミノ・ピザジャパンの営業部、石丸太郎さん、

昨年度ですと592億円を売り上げることができました。

ここ数年でグイグイ売上を伸ばし、2019年にはライバルチェーンを抜いて業界1位になる絶好調っぷり。

実はそんなドミノ・ピザにはお店の売上を支える大事な大事なウラ機械があるらしいんですが、キッチンの覗いていますと・・・

あのオーブン?

オーブンもとても大事なウラ機械なんですが、お客様の到着時間に合わせて焼き立てをお渡しする機械

なんでもその機械のおかげでテイクアウトピザを注文したお客様が必ず焼き立て熱々のピザを受け取れるらしい。

でもどういうことなのか、よく分からないので番組スタッフが実際に注文してみることに。

AD堂本が南馬込店から徒歩20分くらいの馬込駅の前で注文。

ドミノピザはスマホでアプリから注文できるってことで。

「受付完了になりました。」

人気のドミノ・デラックスMサイズを1枚注文したところでお店に取りに行き始めます。

一方こちらはドミノの店内。注文は完了したはずなのに作り出す気配も何の連絡もない。

しかし歩き出してから5分。

「ピコッ!!」

このモニターの画面表示が変わった。

今オーダーが入ったので作り出します。

実はこのモニターがお客様に熱々のピザを渡すことを可能にするウラ機械。

ここでモニターの指示通りのピザを作り出せばそれだけでいいらしいんですが・・・

店員さん、トッピングしたピザをオーブンへ。

そして5分後。

ピザが焼き上がったので箱に詰め完成。いつでも渡せる状態に。

早く着かないとピザが冷めちゃうって思ったその時!

なんと焼き上がりからたったの30秒。これは確かに熱々だ!

このモニター、お客様がお店に着くのとほぼ同時にピザが完成するように作り出しを指示してくれるウラ機械なんです。

しかしなんでこんな事ができるのでしょうか?

GPSの機能を使うことで可能になりました。

どういうことかというと実はスマホの専用アプリで注文する際、こちらの項目にチェックすると今どこにいるかという情報がドミノのマシンに送られる。

するとドミノのプログラムがお店までの経路と到着時間を計算。

そこからどのタイミングで作り始めればお客様の到着とピザの完成が同時なるか逆算して、その地点をお客様が通過したら作り始めを知らせるんです。

これ、車などで取りに来る時も注文の時に移動手段を選択するというのがあるので、ちゃんとその移動スピードを考えてそれぞれにあった到着時間を算出してくれる細かさ。

ピザは冷めるのが一番ダメ。熱々が美味しさにとって最大のポイント。

ということでドミノ・ピザはとにかくこのぴったりタイミングでのお渡しにこだわっているんですって。

このウラ機械の活躍でドミノ・ピザはもちろん、

がっちり!

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