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[WBS] [白熱!ランキング]宅配ラーメン![グルメイノベーション株式会社]

ワールドビジネスサテライト(WBS)

ラーメンの人気店といえばこれまで行列が当たり前でした。

さらに店内が狭いところも多く三密になるのではないかと心配する方もいらっしゃるのかもしれません。

そこで今注目を集めているのが出前ならぬ宅配のラーメンです。

グルメイノベーション株式会社

ラーメン・つけ麺通販。名店の味をストレートスープで
ラーメンとつけ麺の通販サイト。全国の人気ラーメン店の味をそのままご家庭にお届けします。ストレートスープ限定でお店の味の再現にトコトンこだわってます。

ラーメン食べたいな。

北村キャスターの手元に届いたのは・・・

冷凍された麺に、そしてスープ・・・

宅配ラーメンです。

全国150以上の人気店を取り扱う通販サイトの売り上げは1年前の3倍に。

「コロナ渦で宅配ラーメンの反応は?」

宅麺.comを運営するグルメイノベーションの野間口兼一代表取締役、

ラーメン店にも「助かる」と言う店主もたくさんいる。

宅配・テークアウト・お土産がコロナ前よりもコロナ後の方が確実に残る。

今回は宅麺.comの売れ行きからランキング。

ラーメン好きを唸らせる1杯とは・・・

7位~10位

まずは7位から10位。

7位 風雲児 つけめん 1,160円(税別)
8位 旭川中華そば風來堂 旭川中華そば 960円(税別)
9位 吉祥寺武蔵家 家系MAX(アジコメアブラオオメカタメノリ多め) 980円(税別)
10位 琴平荘 中華そば(あっさり) 1,000円(税別)

旭川中華そば風來堂

8位にランクインしたのは北海道旭川の中華そばです。

濃厚なのにあっさりした魚介系スープが特徴。

北海道以外からも食べに来るという人気のラーメンです。

新型コロナの影響で店の売り上げは1年前より2割減りましたが・・・

旭川中華そば風來堂の佐藤仁俊店主、

2割落ちている分も宅配の方で補てんできるぐらいニーズがあって非常に助かっている。

4位~6位

続いていはこちら。

4位 雷本店 雷そば 910円(税別)
5位 本家 第一旭 新宿店 ラーメン 960円(税別)
6位 ラーメンもみじ屋 ラーメン(アブラトッピング) 1,000円(税別)

4位と6位は今流行りの肉と野菜がてんこ盛り、背脂たっぷりのラーメンです。

一方、5位に入ったのは・・・

本家 第一旭 新宿店

東京・新宿に店を構える第一旭。

豚骨のだしに京都・伏見の老舗醤油店の醤油を加えた昔ながらのラーメンです。

専門店の味を家で再現するにはコツがあるといいます。

本家 第一旭 新宿店の清水勇吾店長、

あまりたくさん作らない。1人前とか2人前とか。

味を再現するコツ① たっぷりの湯で1人分の麺をゆでる。

お湯の温度を下げず十分にゆでるためです。

そして・・・

その②はスープが薄くならないようしっかり湯切り。

最後にチャーシューなどのトッピングを乗せて・・・

さて、どんな味に?

本格的なスープのだしの美味しさとかは家庭ではなかなか出せない。お店の味をそのまま家で楽しめるっていいですね。

2位~3位

そして2位と3位はこちら。

2位 横浜家系ラーメン 作田家 暴君RA-MEN 950円(税別)
3位 中華蕎麦 とみ田 つけめん 1,000円(税別)

中華蕎麦 とみ田

3位に入ったのはこれからの暑い季節に人気のつけめんです。

千葉・松戸のとみ田はラーメン好きにはたまらない有名店。

濃厚な魚介豚骨スープと小麦粉から独自に開発した麺が宅配でもファンを生んでいます。

1位

そして栄えある第1位は?

東京・文京区にある俺の生きる道の夢のラーメンです。

1位 俺の生きる道 夢のラーメン(味噌脂付き) 1,050円(税別)

豚骨醤油スープと極太の麺が混ざり合うラーメンは食べごたえ十分。

通常の倍以上はあるという麺に、これでもかという特大のチャーシュー。

さらに大量の背脂まで・・・

脂もかなりついていますが味はあっさりしています。

店主の小林さんは宅配に新たなチャンスを感じているようです。

俺の生きる道 白山店の小林公太店主、

宅配麺の一番のメリットは地方の方が店に来なくても自宅で食べられる。

作り手として自分の作ったものを食べてもらえるのはうれしい。

全国の店が味や個性を競い合うラーメン。今回の宅配ブームはコロナ後も新たな市場として続いていきそうです。

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