株式会社シュン

今が旬のイワシに異変が起きています。煮干しやアンチョビの原料となるカタクチイワシは不漁が続き、刺身やフライがおいしいマイワシも、これまで捕れていた漁港で水揚げが減っています。大衆魚の代表といわれるイワシも高級魚になってしまうのでしょ...

2017年はおよそ50年ぶりの大不漁に見舞われ価格が高騰したサンマ。 しかし今年は一転、安くて美味しいサンマをたくさん食べることができそうです。 久々にサンマの豊漁に湧く現場を取材しました。 サンマ 午前4時すぎ。 ...