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[WBS] スパイスカレーHOTな理由!「ヘルシー」で女性にも…

2019年7月29日

ワールドビジネスサテライト(WBS)

暑くなると汗をかきながら食べたくなるのがカレーです。総務省の家計調査によるとカレールーの支出金額は7月が一番多く、8月も2番目と夏にカレーの消費が伸びることがわかります。

そして今、カレー業界で注目されているのがスパイスカレーです。外食やレトルトなどにも人気が広がるその理由とは。

東京シティ競馬

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7月29日、東京・大井競馬場で開かれていたカレーのイベント。

出店していたお店のポスターを見てみると「激うま!超スパイス」という文字。どんなカレーなのか?

辛いですね。

スパイスだね。スパイスが効いたカレー。

いま、こうしたスパイスが効いたスパイスカレーのお店が続々とオープンしています。

キッチン723

[blogcard url="https://www.facebook.com/kitchen723cafe/"]

カレー激戦区、神田。

そのスパイスカレーとはどんなものなのか?

当店のスパイスカレー「全のせカレー」です。

こちらのお店の看板メニューのスパイスカレー「723全のせカレー」。

スパイスカレーとはカレールーや小麦粉を使わずオリジナルのスパイスを調合して作るカレーのことだといいます。

キッチン723の小出奈津実店長、

1種類のカレーでスパイス20種類ぐらいは使っています。

代謝がよくなると思う。食べるとすごく汗が出る。

この店ではクミン、カルダモンなどのスパイスにワインやトマトを合わせて秘伝のタレを作ります。

このタレをベースに2種類の味の異なるカレーを作り、さらにキャベツなどの副菜にもスパイスを加えています。

さらにカレーには小麦粉を使わず、一部にこんにゃく米を使うことでヘルシーだと女性客に人気があるといいます。

スパイスがすごい効いている。

食欲が落ちる時期でもあるのでピリッと辛いスパイスが効いているカレーは食べやすい。

ロイヤルホスト株式会社

[blogcard url="https://www.royalhost.jp/"]

この夏のテーマをスパイスにするファミリーレストランも…

ロイヤルホストは37年続く夏のカレーフェアを今年も開催。

定番のカレーに味に深みを出すため17種類のスパイスを使用しました。

さらにはアンガス牛のサーロインにミックススパイスをたっぷり乗せた新商品も。

スパイスステーキと海老のスパイシーグリルです。

あえて粉末にせず、食感を残したクミンやトウガラシなどのスパイスをステーキの乗せて発売しました。

松山拓生記者、

上に乗っているスパイスがとってもカリカリして不思議な食感です。カレーの風味がして食欲がそそられます。

食欲を引き立てるスパイスの香りで新たな顧客の獲得を狙います。

ロイヤルホストの商品企画部、岡野孝志部長、

テーブルサービスレストランの店の強みが何なのか考えたときに「香り」は大きく差別化できる。

株式会社壱番屋

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スパイスを生かした新商品はカレーチェーン、CoCo壱番屋でも。

夏限定で発売された新商品はトマトやオクラなどの夏野菜カレーに辛味の効いたスパイスがふんだんに使われています。

こうしたスパイスカレーは食べてみたいカレーランキングでも男女ともに上位を占めています。

スパイスカレーの人気はこんなところにも…

株式会社エース

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レトルトカレーを常に400種類以上揃えるこちらのスーパー。

スパイスを打ち出したカレーの取り扱いが増えているといいます。

北野エース調布パルコ店の印出井俊洋店長、

新宿中村屋のスパイスカレーは1箱に2種類のカレーが入っていて1皿で2種類の味が楽しめる。

さらにスパイスやナッツがルーとは別の袋に入っているレトルトカレーも。

別の袋にすることによってナッツの香りや食感、スパイスの新鮮な香りが楽しめるカレーとなっている。

ホットペッパーグルメ外食総研

[blogcard url="https://www.hotpepper.jp/ggs/"]

専門店だけでなく、チェーン店やレトルトなど身近になったスパイスカレー。人気の理由はどこにあるのでしょうか。

ホットペッパーグルメ外食総研の上席研究員、有木真理さん、

華やかで花畑みたいなビジュアルだが食べるととても辛くて、見た目と味のギャップ感が面白くてブームになっている。

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