皆さんはプルドポークという料理をご存知でしょうか。豚肉を低温で長時間調理したバーベキュー料理のことでアメリカでは人気となっています。果たして日本でもそおブームは来るのでしょうか。
ハインツ日本株式会社
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ピットという大きな調理器具でおよそ12時間かけて火を通した豚肉の塊。
それを…
ワイルドに。
肉をほぐしながら食べるアメリカ南部の伝統料理」「プルドポーク」。
とても柔らかいですね。脂身があまりない感じ。山盛り積まれてもあっさりしているので全部食べれそうです。
いまアメリカではプルドポークを使ったハンバーガーやサンドイッチが人気の定番メニューになっています。
ファッツ・ザ・サンフランシスカンのレヴィン・ジョナサンオーナー、
全米ではクラフトビールの盛り上がりと一緒にプルドポークが盛り上がってきた。ここ10年。
7月10日に試食会を開いたのは洋風ソースメーカーのハインツ日本。
最近、日本でもブームの兆しが見えることから4月に業務用プルドポークの商品を発売しました。
ところが…
ハインツ日本のマーケティング部、岡部耕二部長、
うちの商品の場合、肉にソースが絡まっているのでこれだけ見てもわからない。
「これはまずいぞと?」
そうですね。
ハインツはプルドポーク自体の知名度を上げ、自社の商品の売上アップを狙います。
プルドポークは日本人にとって定番メニューになる。
そんな商品になれるように展開したい。