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[がっちりマンデー]検証!森永卓郎の「CM②のあとで!」は儲かってるのか?(3)[あづまフーズ株式会社]

検証!森永卓郎の「CM②のあとで!」は儲かってるのか?

CM②の後はホントに儲かってる?

世界初!超冷える素材に植物性イクラ!

続いて「儲かる!タンパク質」を取り上げた回から。

森永卓郎さん

植物性タンパク質の大トロ。

植物から作ったマグロ イクラの味は?

森永卓郎さん

ベンチャー企業が試作品を作った。
一説によると2020年内に発売される。

加藤浩次さん

どこまで再現できてるか。
プリンに醤油かけてウニ。「あぁ~っ」。
ぜんぜんなってねぇよな。

植物性タンパク質で作った大トロは完成しているのか?

スタッフが調べてみると…

三重県にある会社が植物性のマグロを作っていた!

その会社があづまフーズ。

あづまフーズ
中島隆社長

あづまフーズ、社長の中島です。

番組スタッフ

どんな会社なんですか?

あづまフーズ
中島隆社長

水産加工を中心に。
たこわさび。
一番最初に開発。

そう、居酒屋でよく見るあのたこわさ。日本で初めてたことわさびの組み合わせを考え、世に送り出したのがここあづまフーズなんです。

今期の売上は過去最高の34億円と絶好調で、共同で新たに開発したのが植物性タンパク質で作ったマグロ!

それが…

あづまフーズ 販売事業部 本部長
杉浦吉啓さん

こちらです。

番組スタッフ

まぁマグロですね。

あづまフーズ 販売事業部 本部長
杉浦吉啓さん

発売開始から3ヵ月で5,000近くのご注文。

こちら植物性タンパク質で作ったマグロ、お値段は1冊990円。

昨年11月からネット販売を始め、その売れ行きは3ヵ月で5,000個近く。

「かなり儲かっている!」ではなさそうなので、森永さんちょっと△。

でも、気になるのはやはり味。

ワサビ醤油でいただくことに。

番組スタッフ

あ~なるほど。
海っぽい感じ。
食感がちょっと違う…

あづまフーズ 販売事業部 本部長
杉浦吉啓さん

実はベースはこんにゃく。

こんにゃくぽさは若干残っていますが実はこのマグロ、魚が食べられない人やヴィーガンの人に向けて開発したもの。

魚介類のエキスなど動物性のものは一切使ってない。

ちょっとでも入れればぐっと本物の味に近づけるという…

魚エキスを入れた植物性タンパク質のマグをを試食。

ホラン千秋さん

マグロにかなり近づいていると思いますよ。

加藤浩次さん

味は漬けだな。
こんにゃくって知っているからな。

あづまフーズ 販売事業部 本部長
杉浦吉啓さん

実はこちらもあります。
サーモンとイカです。
海外、特にヨーロッパではサーモン大人気。
月10トン消費されてます。

そして今、あづまフーズは新たな魚介類の代替フードを開発していた!

それが…

あづまフーズ 商品部 開発課
工藤竜馬さん

こちらです。

この赤い液体を上から注ぐと…

番組スタッフ

おっ!何かでてきた!
コレもしかして?

あづまフーズ 商品部 開発課
工藤竜馬さん

イクラです。

植物由来の成分で作ったイクラ。

その見た目は…まるで本物。

一体どうやってイクラを作っているのか?

あづまフーズ 商品部 開発課
工藤竜馬さん

イクラは詳しいことは言えないけど塩化カルシウムの水溶液に海藻を元にして作ったアルギン酸。

海藻に含まれている食物繊維の一種アルギン酸で作った人工のイクラ。

いや~見た目は完璧ですが、味の方はどうなんでしょう?

いただいてみましょうか。

番組スタッフ

あ~なるほど!
イクラっぽい。
やっぱり食感が難しい…
ここに来るまでどのくらい時間かかったんですか?

あづまフーズ 商品部 開発課
工藤竜馬さん

作り始めたのは約10年前から。

番組スタッフ

イクラ嫌いにならない?食べるの嫌だって…

あづまフーズ 商品部 開発課
工藤竜馬さん

実際はあります。

まだ完成はしていないそうですが、商品化はもう目の前!

あづまフーズ
中島隆社長

あづまフーズは魚介類の代替フードでがっちり!

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