今週発表された5月の家計調査では新型コロナ感染拡大の影響で消費支出全体は16％あまり減りましたが、巣ごもり関連の支出は増え、なかでも卵は2ヶ月続けて2割増化しています。
今回の白熱ランキングです。
旭化成株式会社
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身近な食材「卵」。一体何種類の卵料理を食べたことがありますか？
卵焼きに茶わん蒸し、目玉焼きだって卵料理。
そこで…
旭化成の消費財マーケティング室、荻野千裕さん、
簡単にできる卵料理を全国1,000名に向けて調査。
同じ卵料理でも地域や年代によって差があることが分かった。
キッチン用品を手掛ける旭化成が行ったアンケート調査から作りたい卵料理をランキング。
食材として使い勝手の良い卵。1位に輝く料理は？
7位～10位
まずは7位から10位。
| 7位 | 茶わん蒸し |
|---|---|
| 8位 | ゆで卵 |
| 9位 | オムレツ |
| 9位 | 親子丼 |
9位に同率で親子丼とオムレツがランキング。
ゆで卵
8位は簡単調理のゆで卵。
サラダのトッピングなどにも使われるゆで卵ですが…
あなたは固ゆで派？
それとも半熟派？
アンケートによると半熟派が68.2％を占めました。
茶わん蒸し
7位の茶わん蒸し。
家で作るのは難しいのですが…
パパ料理研究家の滝村晴さん、
なんとフライパンで10分で作れる茶わん蒸し。
父親向けの料理教室を開いている滝村さんが教えてくれる「簡単茶わん蒸し」とは…
水をはったフライパンに容器を並べます。容器には切ったかまぼこと鶏肉、最後に三つ葉を入れます。
最後に溶き卵に水とだし醤油を加えたものを流し込みます。
あとはアルミホイルで容器に蓋をして、さらにフライパンにも蓋をします。
中火で7～8分蒸すと…
フライパンで茶わん蒸しができました。
卵料理のレパートリーに加えてみては？
4位～6位
ランキングに戻ります。
| 4位 | たまごサンド |
|---|---|
| 5位 | だし巻き卵 |
| 6位 | スクランブルエッグ |
6位はスクランブルエッグ。
5位はだし巻き卵。
4位はたまごサンド。
今回の主役の卵は現在に至るまでの長い間1個20円前後と大きく価格が動かず物価の優等生といわれています。
2位～3位
いよいよ上位の発表です。
| 2位 | 卵焼き |
|---|---|
| 3位 | 目玉焼き |
目玉焼き
3位は王道「目玉焼き」。
目玉焼きといえば簡単に調理ができて朝食の定番です。
ところで目玉焼きに合わせる調味料は何を使いますか？
アンケートによるとしょうゆと答えた人が全体の半数以上でトップ。そして塩が続きます。
少数派ではありますがソース、ケチャップ、マヨネーズを使う家庭もありました。
1位
そしていよいよ1位に輝いた卵料理は…
| 1位 | オムライス |
|---|
オムライス
見栄えがいい。卵は子どもが大好き。チキンライスのケチャップ味も大好き。
子どもが大好きな要素が詰まった料理なので1位。
子どもも大好きなオムライスですが卵はライスにのせる？
それとも包む？
アンケート結果では20～30代ではのせる派が多く、50～60代では包む派が多い結果になりました。
実は包むオムライスの作り方にはあるコツが…
油がなくても焦げつかないフライパン専用ホイル。これをフライパンにセット。
そこに溶き卵を流し込み、固まりきらない程度まで熱します。
そして中身となるケチャップご飯をのせます。
ところでこのケチャップご飯の具材ですが、今回のアンケート調査によると北海道ではソーセージやハムなどの加工肉を多く使いますが、四国では鶏肉以外はあまり使わないという傾向が出ました。
卵にのせたケチャップご飯はお皿に移動。
アルミホイルで卵ごと包み込み、そしてひっくり返すと…
なんと手で形を整えています。
そしてアルミホイルを外せば卵で包んだオムライスのできあがり。
一手間加えるだけできれいに仕上がりました。
今お家時間が増えていると思います。
最初に始める料理として卵料理はピッタリだと思う。
ぜひチャレンジしてみてください。
