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10月9日は「熟成肉の日」です。

2016年10月9日

熟成肉の日

今日は「熟成肉の日」です。

10と9で「じゅ(10)く(9)せい」の語呂合わせから。大阪府大阪市に本社を置き、国産の黒毛和牛本来の美味しさを提供する「但馬屋」などの焼肉店、ステーキ店を展開する株式会社牛心が制定しました。

牛一頭を丸ごと、温度、湿度、風などを厳しく管理し、数十日間熟成させた同社の「熟成肉」。

その美味しさを多くの人に知ってもらうのが目的です。

但馬屋

我が家からクルマで約10分のところに但馬屋の千里店があります。

10年以上も前に一度だけ行ったことがありますが、すごい人気で2時間待ち。

すごく美味しかったけど、高級焼肉店に相応しい価格。

普段使いはできませんが、記念日など大切な日にまた行きたいと思います。

熟成肉

以前に何かの雑誌で熟成肉が危険だと書かれていました。

熟成肉は一定の温度の冷蔵庫で寝かせたお肉のことらしいです。

しっかりと衛生管理されていれば問題ありませんが、やっぱり衛生管理がされていないお店もあるそうです。

冷蔵庫の中で寝かせるので寄生虫が発生したりするなどあるそうです。

話題だからといって、何でも熟成肉に飛びつく業者さんにも問題はあると思いますが、同じように消費者も注意をする必要があると思います。

自分が信用できると思えるお店で、美味しい熟成肉を食べるようにしたいと思います。

焼肉

30代後半、アラフォーになって、ようやく焼肉が量より質になってきました。

歳を取るとお肉って食べられなくなるんですね。

我が家では焼肉は自宅ではしません。

外食のみです。

なので年に数回しか食べれません。

誕生日や記念日などでしか行くことのないお店になっています。

以前は食べ放題のお店に行っていましたが、最近は単品のお店に行くようになりました。

理由はお肉の量が食べれないので、単品のお店の方が美味しくて安くなってきたからです。

焼肉屋に行っているのに、食事の後半はサラダばっかり食べています。

しばらくは単品の焼肉屋さんで過ごして、息子が中学生くらいになったら、また食べ放題に戻っていくと思います。

それまではしっかりと量より質の美味しい焼肉を食べたいと思います。

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カテゴリー:今日は何の日
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