断捨離アンの嫁との暮らし「豆腐について」

日記

我が家の構成

わたしは多趣味でコレクター癖のある少し変わり者。社畜として長時間労働に耐えて働くサラリーマンです。

嫁は断捨離アン。そしてミニマリストを目指している1児の母親です。

夫婦でフルタイム勤務で働いています。

そして保育園に通う元気な3歳の息子が一人。

以上が我が家の構成です。

食材について

最近、食材を購入する時に原材料を確認するようになりました。

理由は色々ありますが、安心・安全なものを美味しく家族で食べたいのが一番の理由です。

わたしが原材料で確認するのは化学調味料などです。化学調味料が全て悪いとは思いませんが、できれば自然由来のものを食べたいと思っています。

また専門家でもないので、専門的な知識があるわけではありません。完全なる主観です。

そして安心・安全で美味しい食材を食べたいのは当然なんですが、お金が無尽蔵にあるわけではないので購入できる範囲で考えていくというスタンスです。

豆腐について

我が家の豆腐は業務用スーパーで購入していました。

先日、少し高級なスーパーに行く用事があったので、ついでに豆腐の原材料をチェックしてみました。

その結果、高級な豆腐に使われているのは原材料は「丸大豆」と「塩化ナトリウム」の2つだけ。原材料が少ないのはシンプルでなんとなく安心できます。

一方で、価格の安い豆腐には凝固剤として「硫酸カルシウム」などが使用されています。

「硫酸カルシウム」などを使用すれば、「塩化ナトリウム」だけで製造するより少ない量の大豆で豆腐一丁が作れるそうです。

豆腐の価格は大豆の価格が反映されます。

「塩化ナトリウム」で製造された豆腐は大豆の使用量が多いので価格が高くなります。

これからは、できるだけ「塩化ナトリウム」で製造された豆腐を購入したいと思います。

できれば国産の食材を購入して日本の農家の皆様のお役に少しでも立てればと思います。

7月の支出

7月4日 110円(ミネラルウォーター)

7月10日 615円(北の物産展で袋ラーメンを購入)
7月10日 100円(自販機でジュース)

7月12日 200円(自販機でコーヒー)

7月の支出合計 1,025円

6月の支出合計 13,343円

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