株式会社成城石井
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こだわりの商品を扱う高級スーパー「成城石井アトレ恵比寿西館店」。
東京恵比寿にあるこの店舗の売れ筋のひとつは約100種類の品揃えを誇るクラフトビールです。
味わいが全然違う。これがビールかと。
見た目が可愛い。飲んでいておしゃれな感じ。
消費者の関心が高まり売上が急激に増えています。
株式会社成城石井の酒販課、東海林慶課長によると
クラフトビールの売り上げは前年比で200%伸びている。
広がるクラフトビール市場。
そのランキングとは?
クラフトビール売り上げ
早速、株式会社成城石井のランキングを見てみます。
順位 | メーカー | 商品名 |
---|---|---|
1位 | 株式会社ヤッホーブルーイング | よなよなエール |
2位 | 株式会社ヤッホーブルーイング | 僕ビール、君ビール。 |
3位 | 長浜浪漫ビール株式会社 | 長浜IPAスペシャル |
4位 | ブリュードッグ | パンクIPA |
5位 | 長浜浪漫ビール株式会社 | 長浜ヴァイツェンスペシャル |
6位 | OH!LA!HO BEER(おらほビール) | キャプテンクロウ |
7位 | アンカー・ブルーイング・カンパニー | ゴーウエスト!IPA |
8位 | 株式会社ヤッホーブルーイング | インドの青鬼 |
9位 | 南都酒造所 | OKINAWA IPA |
10位 | コナ | ビッグウェーブ |
IPA
ランキングを見てみると「IPA」と呼ばれる種類のビールが数多くランクインしています。
「IPA」は苦味が強いのが特徴。
強い個性がこれまでにない味として支持を得ています。
ヴァイツェン
5位には「ヴァイツェン」と呼ばれるさっぱりとした味わいの白ビールがランクイン。
よなよなエール
堂々の1位は株式会社ヤッホーブルーイングの「よなよなエール」。
クラフトビールでは定番の商品、飲むと柑橘系の香りがじわりと広がります。
消費者のニーズ
いろいろな味があり、その時の気分や料理に合わせて飲める。
様々な味わいを特徴とするクラフトビール。
今、ビールはこれまでの「のどごし」を楽しむものから様々な「味を楽しむ」ものへ消費者のニーズが変わりつつあるのです。
酒税
さらにクラフトビール拡大の追い風になる動きもあります。
それが酒税の見直しです。
第三のビール、発泡酒、そしてビールの税率を統一しようと検討されています。
酒税が改正されれば、ビールは税金が下がる模様で、価格も安くなり買う人が増えると期待されています。
株式会社ヤッホーブルーイング
[blogcard url="http://yohobrewing.com/"]
この動きを歓迎しているのがクラフトビール最大手の株式会社ヤッホーブルーイングです。
この日も仕込みの真っ最中でした。
ビールは原料の麦芽を砕き、煮出して「麦汁」を作ります。
そこにホップを投入すると、ビールの香りが立ち上ります。
そしてタンクで約2週間ほど発酵し、クラフトビールが出来上がるのです。
株式会社ヤッホーブルーイングの井出直行社長。
こうして作ったビールを広めるため、酒税の見直しに期待をしています。
酒税改正でビールを飲まなかった人が飲むようになっている。「こんなビールがあった」と恩恵を預かるとみている。とても賛成。
実はブームとはいえ、クラフトビールの市場シェアはビール系飲料全体の約1%。
まず、その存在を知ってもらう必要があるのです。
そこで新たに投入するのが限定商品「SORRY UMAMI IPA」。
このビールに使われているのが、なんと「かつお節」。
ビールとかつお節、一見ミスマッチのようですが…。
その味は?
SORRY UMAMI IPA
この日、約100人を集めた「SORRY UMAMI IPA」の試飲会が開かれました。
参加者は
どっかで嗅いだことがあるような気がしながら、ビールとしては初めて。
いろいろなもの(料理)に合わせられる。単体でもおいしい。
株式会社ヤッホーブルーイングでは小規模なイベントを頻繁に開催しています。
口コミやSNSを通じて知名度を高める戦略です。
井出直行社長は
その人たちが、いろいろなところに口コミしてくれたり、その状況を見て酒店やスーパーが可能性を感じ、僕らのビールを取り扱ってくれる。イベントにはものすごく力を入れている。
クラフトビール市場は今後、どこまで広がるのでしょうか?